ホット一息。。。

寒い冬はあったかい飲みものがおいしいですね。
みなさんは、コーヒーと紅茶どちらがお好きですか？
私はコーヒーは苦手です。。。
カフェラテなどミルクがたっぷりだと飲めるのですが。。。
紅茶は大好きでよく飲みます。
以前はストレートやレモンティーだったのですが、今はミルクティーの方が好きになりました。
最近は特にチャイティーが好きです。

チャイティーとは簡単に言うと、インドで飲まれてる、スパイス入りの煮出し式ミルクティー。。。かな？
スパイスはシナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャー、黒胡椒など地方や個人によって違うそうです。

作り方は。。。

水を入れた手鍋に茶葉を入れ、火にかけます。
沸騰して１～２分煮出したら、牛乳を入れます。
牛乳の表面に小さい泡が出てきたら、沸騰する寸前で火から下ろし、茶漉しを使ってカップに注ぎます。
お好みで砂糖を加えます。
水と牛乳の割合は１：１が基準だそうですが、私は牛乳が多いほうが好きです。
スパイスは茶葉を入れる前に煮出しておくやり方と、茶葉と一緒に入れたり、ミルクと一緒に入れたりと、いろいろやり方があるみたいです。
水で煮出さないで、最初から牛乳だけで煮る方法もあるようです。
茶葉はアッサムが適してるそうです。

人によっては塩を入れるそうですが、私は甘い方がいいので試したことはありません(>_<)
黒砂糖を入れると風味が引き立つということですが、これはおいしかったです(^^)
ネットショップでショコラチャイなるものがあったので、真似してココアパウダーを入れてみたのですが、おいしかったけど、紅茶の味がほとんどしなくなっちゃった(^^ゞ
いろいろアレンジして自分の好きな味を探してみるのも、楽しいですよね♪

“チャイ”を飲む“ラテ”。。。

文字だけ見ると、なんかおかしい…(^m^)